Najnowsza analiza magazynu Women’s Health, oparta na badaniach naukowych i opiniach specjalistów, pokazuje, jak wpływają one na metabolizm i ogólne samopoczucie.
Debata na temat tego, która opcja jest lepsza – czarna herbata czy zielona herbata – dla osób pragnących schudnąć i poprawić swoje zdrowie, trwa nadal, podsycana przez rosnącą popularność zdrowych nawyków i poparcie najnowszych badań naukowych.
Chociaż obie odmiany są znane jako zdrowe napoje, eksperci cytowani przez Women’s Health uważają, że jedna z nich może mieć niewielką przewagę w rozkładaniu tłuszczów, co powoduje niepewność co do tego, którą z nich wybrać.
Popularność i profil odżywczy
Herbata, w różnych odmianach, umacnia swoją pozycję jako jeden z najczęściej spożywanych napojów na świecie. W Wielkiej Brytanii i różnych regionach Azji stanowi ona część codziennego życia, a w Hiszpanii jej popularność rośnie, a czarna i zielona herbata są coraz częściej obecne w supermarketach.
Wybór między nimi opiera się zazwyczaj na korzyściach zdrowotnych i potencjale wspomagania kontroli wagi, co zostało przeanalizowane przez magazyn Women’s Health we współpracy z dietetykami i specjalistami ds. żywienia.
Z punktu widzenia wartości odżywczych obie herbaty przygotowuje się poprzez zaparzanie i w czystej postaci nie dostarczają one kalorii, cukrów, tłuszczów ani białek. Wartości te mogą ulec zmianie po dodaniu mleka, cukru lub miodu. Istotną różnicą jest zawartość kofeiny: według Mayo Clinic jedna filiżanka (237 ml) czarnej herbaty dostarcza 48 mg kofeiny, podczas gdy taka sama ilość zielonej herbaty zawiera 29 mg. Dla porównania, kawa dostarcza 96 mg na filiżankę.
Proces produkcji i składniki
Różnice dotyczą również procesu produkcji. Liście czarnej herbaty poddaje się utlenianiu, co wpływa na smak, kolor i zawarte w nich składniki, podczas gdy zielona herbata jest przetwarzana bez utleniania, zachowując więcej swoich pierwotnych właściwości.
Cleveland Clinic i badania przeprowadzone na Harvardzie są zgodne co do tego, że oba rodzaje herbaty zawierają polifenole i przeciwutleniacze, które pomagają zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych. Harvard dodaje, że oba rodzaje herbaty przyczyniają się do zdrowia serca, chociaż zielona herbata jest bardziej kojarzona z ochroną przed niektórymi rodzajami raka, poprawą metabolizmu i mniejszą zawartością kofeiny.
Korzyści płynące z czarnej herbaty
Różne badania naukowe potwierdziły, że czarna herbata może być korzystna dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Według badań opublikowanych w Frontiers in Nutrition, spożywanie od jednej do czterech filiżanek dziennie może przyczynić się do zapobiegania chorobom wieńcowym dzięki zawartości związków przeciwutleniających, wśród których wyróżniają się teaflawiny, powstające podczas procesu utleniania liści i występujące wyłącznie w tym rodzaju herbaty.
Ponadto, flawonoidy obecne w czarnej herbacie mają korzystny wpływ na ciśnienie krwi i funkcje poznawcze. Należy jednak pamiętać o jej potencjalnych wadach. Wysoka zawartość kofeiny może mieć wpływ na osoby wrażliwe, a regularne spożywanie może powodować przebarwienia zębów. Ponadto czarna herbata może zmniejszać wchłanianie żelaza pochodzenia roślinnego, chociaż efekt ten zmniejsza się, jeśli między spożyciem naparu a posiłkiem upłynie około godziny.
Korzyści płynące z zielonej herbaty
Herbata zielona również była przedmiotem szeroko zakrojonych badań ze względu na jej pozytywny wpływ na zdrowie. Metaanaliza opublikowana w czasopiśmie Frontiers in Nutrition łączy jej spożycie z mniejszym ryzykiem chorób wieńcowych. Ponadto przegląd opublikowany w czasopiśmie British Journal of Nutrition potwierdza jej wpływ na utratę wagi, który przypisuje się przeciwutleniaczowi EGCG, zdolnemu do wspomagania przemiany tłuszczu białego w tłuszcz brązowy, bardziej aktywny metabolicznie.
Katechiny zawarte w zielonej herbacie wpływają na proliferację i przeżywalność komórek. Z kolei L-teanina obecna w liściach może przyczyniać się do poprawy koncentracji i nastroju, wywołując stan spokojnej czujności, który sprzyja sprawności poznawczej.
Eksperci z Harvardu i Cleveland Clinic wskazują, że regularne spożywanie obu rodzajów herbaty może stanowić element zdrowej i zbilansowanej diety. Różnica w ich wpływie na utratę wagi jest minimalna i zależy od indywidualnych uwarunkowań. Oba dostarczają różnych rodzajów przeciwutleniaczy i polifenoli — teaflawiny w czarnej herbacie, EGCG w zielonej herbacie — które przyczyniają się do powstania środowiska przeciwzapalnego, ważnego dla dobrego samopoczucia. Kluczem jest różnorodność, umiar i dobre nawyki jako całość.
