Wiele kuchni posiada szufladę pod piekarnikiem, która zazwyczaj służy do przechowywania blach, foremek i innych przyborów kuchennych. Jednak ten powszechny zwyczaj nie odpowiada jej prawdziwej funkcji. Niewiele osób wie, że schowek ten został zaprojektowany w innym celu, bezpośrednio związanym z pieczeniem i przechowywaniem żywności.
Chociaż wielu traktuje go jako zwykłą metalową szafkę, w rzeczywistości jest to element, który może poprawić wrażenia kulinarne, jeśli jest prawidłowo używany. Wykorzystując ciepło generowane przez sam piekarnik, dolna szuflada może pełnić funkcje termiczne, które pomagają utrzymać potrawy w optymalnych warunkach do momentu podania.
W głębi
Komora ta wykorzystuje ciepło resztkowe piekarnika bez konieczności dodatkowego zużycia energii, utrzymując potrawy w idealnej temperaturze, bez utraty wilgotności i smaku. W ten sposób unika się konieczności ponownego podgrzewania, które mogłoby zmienić konsystencję potrawy.
Innym praktycznym zastosowaniem jest podgrzewanie talerzy lub tac przed podaniem potraw. Technika ta, powszechnie stosowana w profesjonalnych kuchniach, pozwala dłużej utrzymać temperaturę potraw, co sprzyja lepszej prezentacji i wrażeniom przy stole.
Więcej szczegółów
Szuflada może być również wykorzystywana do fermentacji ciasta chlebowego, pizzy lub wypieków. Dzięki umiarkowanej temperaturze i lekko wilgotnemu środowisku, które powstaje w tej zamkniętej przestrzeni, drożdże aktywują swój wzrost w szybszy i bardziej kontrolowany sposób. W ten sposób uzyskuje się bardziej puszyste i smaczne rezultaty w krótszym czasie.
To alternatywne zastosowanie sprawia, że szuflada staje się bardzo cennym narzędziem dla osób przygotowujących domowe wypieki. Zamiast szukać ciepłych miejsc w domu lub przykrywać ciasto kocami, można wykorzystać przestrzeń już zintegrowaną z kuchnią.
Warto pamiętać
Jednak nie wszystkie piekarniki mają tę opcję. Niektóre tańsze lub starsze modele mają tylko szuflady do przechowywania bez funkcji podgrzewania. Aby je rozróżnić, wystarczy zwrócić uwagę na pewne szczegóły:
- Obecność szczelin, kratek lub otworów z przodu.
- Obecność przełącznika umożliwiającego regulację temperatury.
- Wyraźna informacja w instrukcji obsługi dotycząca wykorzystania jako szuflada podgrzewająca.
W razie wątpliwości zaleca się skontaktowanie się bezpośrednio z producentem. Jeśli szuflada ma właściwości termiczne, należy unikać umieszczania w niej łatwopalnych przedmiotów lub naczyń wrażliwych na ciepło.
